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果蔬榨汁后营养会不会流失?

女性健康网| 发布日期:2017-12-14 20:34

现在每家每户都有豆浆机、榨汁机一类的机器,可以将多种水果或者果蔬放在一起榨汁,美味营养又健康,重点是比起外面饮品店卖的果汁可要卫生的多了。很多宝宝由于没有长牙,因此不能直接吃水果或者蔬菜,怕伤到牙龈,这时候将果蔬榨汁后再喂给宝宝,就是一个很好的办法了。可以说果蔬榨汁喝这个方法真的是给人们带来了很多的便利。任何事物都是有利有弊的,没有 的存在,看似好处多多的果蔬榨汁会不会让果蔬的营养流失掉呢?

果蔬榨汁后营养会不会流失?

答案是,在将果蔬榨成汁饮用的过程中,果蔬中的大部分营养都流失了。我们都知道水果和蔬菜中对人体有利的元素就是维生素和膳食纤维了,但是将果蔬榨汁的话,会直接得导致这两种营养元素的大量流失,就算是榨汁出来马上饮用,营养也会流失很多,看起来带来方便的榨汁饮用,其实意义并不大,营养都流失得所剩无几了,喝下去的也只是水分。那么问题来了,确实很喜欢将果蔬榨汁喝,怎么做才能减少果蔬榨汁时营养的流失呢?

果蔬榨汁时怎么做才能减少果蔬榨汁时营养的流失?

对于牙齿不好的老年人和牙齿发育不全部的小孩来说,果蔬榨汁确实是比较好的一种摄取营养的方式,因此想要减少果蔬在榨汁时的营养流失,就要这么做:榨汁前先把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把表面的氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁,这样不仅使得维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨汁颜色鲜艳,不容易褐变。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米,一定要烫过再榨汁。此外,榨汁时还可以加入像柠檬这类较酸的水果,来弥补破坏掉的维生素C。这样就可以大限度地减少果蔬在榨汁时的营养流失啦。经常看到健身的人都将果蔬汁作为每日必喝的饮料,很多减肥的人也在坚持和果蔬汁,喝果蔬汁真的可以减肥吗?

喝果蔬汁真的可以减肥吗?

事实上喝果蔬汁可以减肥只不过是人们的一种错觉,果蔬汁营养远比不上直接食用水果蔬菜,正常情况下可能吃一个橙子就有饱腹感了,但是可能要喝三倍果汁才会有饱腹感,这样反而容易造成摄入过量的糖分而导致肥胖。看来果蔬汁还是适合老年人和小孩子食用,如果是以减肥为目的,北京朝阳区妇科医院医生建议还是不要每天饮用果蔬汁了。

 

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